昨日，證監(jiān)會(huì)對(duì)擬IPO企業(yè)重新啟動(dòng)上市復(fù)核，但北京商報(bào)記者從證監(jiān)會(huì)最新公布的擬IPO企業(yè)名單中發(fā)現(xiàn)，包括順?lè)濉�凈雅食品等大型餐飲企業(yè)紛紛撤單。這兩大餐飲巨頭早在去年就已進(jìn)入上市狀態(tài)，此番企業(yè)打退堂鼓與當(dāng)前餐飲業(yè)的形勢(shì)密切相關(guān)。

　盡管有報(bào)道稱，很多撤單企業(yè)是在財(cái)務(wù)核查的威懾之下被動(dòng)撤單，但是餐飲業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，凈雅食品和順?lè)暹@樣的企業(yè)早已經(jīng)過(guò)了財(cái)務(wù)審核關(guān)，“企業(yè)撤單更多是迫于市場(chǎng)環(huán)境問(wèn)題”。

　“餐飲企業(yè)從去年底到今年一季度業(yè)績(jī)連續(xù)下滑，慘淡局面前所未有，”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人邊疆告訴北京商報(bào)記者，1-2月的餐飲收入比去年同期下降4.9個(gè)百分點(diǎn)，比去年的數(shù)據(jù)下降了36.8%，為近十年來(lái)新低。高端餐飲企業(yè)更是受挫嚴(yán)重，有的高端餐廳2月?tīng)I(yíng)收甚至下降超50%。上市公司湘鄂情發(fā)布的一季度業(yè)績(jī)預(yù)告稱，一季度凈利潤(rùn)將虧損5500萬(wàn)-7000萬(wàn)元，去年同期其還盈利4623萬(wàn)元。

　邊疆表示，現(xiàn)實(shí)環(huán)境讓準(zhǔn)備申請(qǐng)上市的餐飲企業(yè)清醒了許多，面對(duì)目前的餐飲市場(chǎng)形勢(shì)，很難判斷這個(gè)困難期有多長(zhǎng)，上市公司湘鄂情的例子就是餐飲企業(yè)的前車之鑒。“上市對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是雙刃劍。上市后，由于股東對(duì)企業(yè)的盈利預(yù)期，很多企業(yè)面臨‘被擴(kuò)張’。”方正證券餐飲分析師張潔影認(rèn)為，餐飲企業(yè)需要完善風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制，一旦出現(xiàn)加盟糾紛和食品安全問(wèn)題，公司股價(jià)可能一落千丈。

　面對(duì)不利的市場(chǎng)環(huán)境，除了順?lè)搴蛢粞攀称穬纱蟾叨瞬惋嬈髽I(yè)外，已經(jīng)在去年8月啟動(dòng)上市計(jì)劃的北京“嘉和一品”也因未遞交財(cái)務(wù)自查報(bào)告而自動(dòng)“中止”核查。對(duì)此，嘉和一品方面昨日并未給出明確答復(fù)。

　但據(jù)北京商報(bào)記者了解，嘉和一品去年曾將投資上億元的第三代中央廚房落戶順義區(qū)，這也被業(yè)界看做是為上市投石問(wèn)路。順義區(qū)金融服務(wù)辦公室主任周繼武曾透露，“工作重點(diǎn)是推動(dòng)嘉和一品等六家企業(yè)上市”。據(jù)悉，一旦嘉和一品登陸中小板，將可獲得該區(qū)政府800萬(wàn)元的補(bǔ)助。

　盡管嘉和一品曾被業(yè)界看好成為“A股第一粥”，但近兩年沒(méi)有餐飲企業(yè)上市，而且餐飲形勢(shì)越發(fā)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，讓企業(yè)有些畏懼。同時(shí)，據(jù)一位知情人士介紹，“有關(guān)餐飲企業(yè)的‘上市審核指導(dǎo)’如何落實(shí)還不明確，餐飲企業(yè)不如先撤回申請(qǐng)，等待各方面都明確后再動(dòng)”。