3元、6元、9元、12元……昨天，記者在“味之都”萬(wàn)通店看見(jiàn)，各式菜品按照價(jià)位分區(qū)擺放。前來(lái)就餐的食客可以依據(jù)個(gè)人口味、價(jià)格，在各式菜品分區(qū)挑選自己中意的菜品。

在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，開(kāi)放透明的操作間內(nèi)，兩臺(tái)“機(jī)器人”正在炒菜。待菜炒好后，鐵鏟自動(dòng)收起，隨后，再由工作人員將菜裝入餐盆，端到柜臺(tái)。據(jù)悉，烹飪的機(jī)器人“手藝”可以媲美大廚，煎、炒、炸、熘、爆樣樣都行。“最關(guān)鍵的是機(jī)器人的自動(dòng)化操作穩(wěn)定可控，保持菜品標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”湘鄂情集團(tuán)負(fù)責(zé)味之都北京市場(chǎng)的董事長(zhǎng)助理朱建雄表示。

“為了確保食客可以吃到熱氣騰騰的飯菜，柜臺(tái)下方安裝了蒸汽保溫池，根據(jù)不同菜品的要求，調(diào)整溫度，無(wú)論顧客什么時(shí)候來(lái)到這里，保證飯菜都是熱的。”據(jù)朱建雄介紹，味之都快餐店今年將加快在北京的開(kāi)店速度，爭(zhēng)取在每個(gè)商圈都建立一家快餐店，模式同樣是自選餐廳，價(jià)格也將保持不變。朱建雄自信地稱(chēng)，“我們要的是讓所有消費(fèi)者花最公道的價(jià)格，吃到最好的飯菜。”

目前，湘鄂情通過(guò)去年收購(gòu)“上海齊鼎”和北京龍德華餐飲管理有限公司股權(quán)之機(jī)，成功進(jìn)入快餐業(yè)和團(tuán)膳業(yè)。說(shuō)到未來(lái)的目標(biāo)，他表示，以高品質(zhì)產(chǎn)品、安全滿(mǎn)意的服務(wù)打造中式快餐自主品牌。在穩(wěn)定中高端餐飲市場(chǎng)的同時(shí)，快速向大眾市場(chǎng)輻射，向綜合餐飲服務(wù)商轉(zhuǎn)型。