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　  據(jù)《中國證券報》日前，由國家發(fā)改委牽頭討論的銀行卡刷卡手續(xù)費調(diào)整方案，已經(jīng)獲得國務(wù)院批復(fù)。其中餐飲行業(yè)刷卡費下調(diào)已經(jīng)基本定調(diào)。銀行卡業(yè)內(nèi)權(quán)威人士透露，銀行卡手續(xù)費下調(diào)方案最早將于今年國慶后由各大銀行推行實施，預(yù)計最遲不會超過明年春節(jié)前夕，刷卡費率平均下降幅度將可達到40%。

　　對于餐飲、百貨等行業(yè)來說，刷卡手續(xù)費率的下調(diào)無異于雪中送炭。據(jù)中烹?yún)f(xié)數(shù)據(jù)顯示，光刷卡手續(xù)費就能吞噬掉餐飲業(yè)15%的利潤。

　　餐飲業(yè)抱怨被“高利潤”

　　據(jù)了解，目前餐飲業(yè)的刷卡手續(xù)費在所有流通企業(yè)中是最高的，每筆交易的刷卡手續(xù)費高達2%，與珠寶等奢侈品行業(yè)相當。

　　對與珠寶首飾等奢侈品行業(yè)一同被視做“高利潤”行業(yè)，餐飲界人士普遍喊冤。不少餐企老板均表示，隨著原材料、人工、房租等各項成本近年來不斷上漲，餐飲業(yè)風光不再，日子不好過才是如今的真實寫照。現(xiàn)在，餐飲業(yè)的純利潤普遍只有6%-8%，根本談不上什么高利潤行業(yè)。

　　今年以來我國餐飲業(yè)利潤嚴重下滑，行業(yè)增速降至9年來最低。

　　據(jù)中國烹飪協(xié)會披露的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1-7月全行業(yè)平均增幅為13.1%，比商務(wù)部預(yù)計“十二五”期間16%的增長率下降了2.9%，下降幅度為18.1%。

　　“一方面，經(jīng)營中的各項成本與費用增大；另一方面，社會消費信心不足，市場疲軟。”中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成分析表示，餐飲業(yè)存在的“四高一低”問題嚴重，即各種稅費、原材料價格、人工費用、房租越來越高，企業(yè)利潤越來越低。

　　此前，中烹?yún)f(xié)曾發(fā)布預(yù)警，全國各地餐飲企業(yè)倒閉如潮，其中廈門等地區(qū)月倒閉率高達15%。

　　手續(xù)費下調(diào)餐飲業(yè)減負

　　雖然刷卡手續(xù)費率調(diào)低，將有助于餐飲商家增加盈利，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，此舉對于降低物價可能不會產(chǎn)生直接效果。由于刷卡手續(xù)費都是由商戶承擔，因此手續(xù)費下調(diào)將直接給商戶減負。不過對消費者而言，減負有助于提高商戶布放POS機和提供刷卡服務(wù)的積極性，因此市民刷卡將更便利，用卡環(huán)境也會得到進一步改善。

　　“刷卡費率降低代表企業(yè)成本降低，我們肯定會讓利于消費者，比如加大部分菜品的優(yōu)惠幅度等。”陶然居董事長嚴琦、瑜彩峰董事長潘先萬、齊齊火鍋董事長徐偉等均在接受媒體采訪中如此表示。