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[摘要] 據悉，海底撈將開啟跨界之旅，海底撈在大本營四川簡陽獲得了一塊商業用地，規劃建設一家體量20萬平方米的商業綜合體。據分析，這是為其上市做準備。

 

 

  優質服務被戲稱為“人類已經無法阻擋”的海底撈，即將開啟跨界之旅。昨日，有知情人士透露，由于在大本營四川簡陽獲得了一塊商業用地，海底撈規劃建設一家體量20萬平方米的商業綜合體。

 

記者昨日致電海底撈，得到了“此事還沒有明確”的答復，但據海底撈方面表示，四川簡陽是海底撈董事長張勇的老家，也是海底撈的發家地。按此推斷，當地政府有意想讓名聲在外的張勇回家鄉做一番大事業。

 

與此同時，海底撈在海外開店已經進入了日程。目前，海底撈決定在美國洛杉磯和新加坡各開兩家門店。海底撈跨界新業態以及走出國門之舉，也被業內人士看做是其進入新的發展階段。

 

在這種情況下，有知情人士猜測，海底撈進軍商業地產領域是為其上市做準備。由于餐飲企業的上市之路一直不太容易，海底撈若進軍商業地產，可拓寬企業的業務范疇和盈利空間，為上市增添更重的砝碼。目前，海底撈在資本市場的活躍態度印證了這一點。今年初，海底撈斥資1000萬元入股四川和邦股份有限公司，已經取得了不錯的收益。

 

商業專家表示，拓展新的經營模式，有利于餐飲企業減緩目前成本不斷上漲的壓力，進而帶動產業的轉型升級。

 

中國烹飪協會日前發布的2011年餐飲百強企業報告顯示，去年百強餐飲企業的凈利潤率平均為8.04%，低于2010年9.42%的水平，盈利水平下降明顯。今年前五月，餐飲企業營業額逐月遞減。餐飲業的利潤衰退顯然是與成本上漲有關。在營業費用中，租金成本漲幅嚴重，達到了46.7%，這有日益上漲的租金以及水電氣費用等。

 

此前，知名餐企眉州東坡也嘗試了投資商業地產，其在湖北投資商業街開發，并把引入北京商業老字號品牌進駐作為招商 “噱頭”，順利通過了當地政府的審批。

 

但在業界看來，相比于自己買地開餐廳，投資商業地產做“地主”的難度更大。目前，中國購物中心的建設速度位居全球首位。這導致無論是二三線市場還是相對發達的北京等一線市場，都不約而同地面對著優質品牌稀缺的招商難題。特別是在物業成本居高不下的大背景下。

 

事實上，目前，即便是大型地產商從住宅地產轉型商業地產領域，成功的先例都不多。

 

　　相似度更低的其他業態跨界的難度無疑更大。不久前，全國最大連鎖浴足品牌富僑就是因為開發了一座酒店，而陷入債務困境。