對于西方企業來說，中國不斷增長的經濟以及日漸富裕的13億民眾有著難以抗拒的誘惑力。但對其中一家重要企業來說，這樣的增長也帶來了威脅。

 

  百勝餐飲集團（Yum Brands Inc.）說，該公司預計當前財季，中國食品價格通脹將達到16%左右，勞動力成本通脹將達到20%。通脹造成的結果就是百勝餐飲必須試圖在低價吸引顧客和抵消公司不斷上漲的成本之間維系平衡。

 

  百勝餐飲集團旗下的肯德基（KFC）和必勝客（Pizza Hut）休閑連鎖餐廳正在中國蓬勃發展。

 

  百勝餐飲說，當公司開始在中國推行低價策略以提升客流量的時候，它沒有預見到通貨膨脹。中國市場在百勝餐飲集團第三財季的經營利潤中占比超過60%。百勝餐飲在中國內地擁有大約3,800家餐廳。

 

  中國近年來推行的經濟刺激政策引發了食品價格的大幅上漲。雖然中國政府已經放慢經濟增速以遏制通膨，但8月份食品價格同比漲幅仍高達13.4%。中國人經常食用的豬肉的價格，其同比漲幅更是創下了52.3%的紀錄。

 

  投資顧問公司Edward Jones的分析師羅素（Jack Russo）說，曾經因營商成本低廉而出名的中國正在失去這種優勢，這對集中在華經營業務的企業傷害很大。不幸的是，這正是在新興市場開展業務的代價。

 

  百勝餐飲在中國最主要的競爭對手是麥當勞（McDonald's Corp.），但中國市場在麥當勞這家漢堡連鎖店今年第二財季的全球營業收入中占比約為3%。據摩根士丹利（Morgan Stanley）分析師格拉斯（John Glass）介紹，麥當勞預計中國大宗商品通脹僅為1%-3%左右。

 

  百勝最近將中國的菜單價格上調了2%，這是百勝整個夏天都希望避免的。百勝周三說將繼續逐步漲價，直到成本趕上通貨膨脹或通脹緩和。

 

  百勝首席財務長盧卡奇（Rick Carucci）在電話會議中說，我們的希望是通脹會在明年年中有所緩和，特別是大宗商品通脹；我們認為勞動力通脹依然會高企，但今年后半段不會像以往那樣高。

 

  他說，我們在中國的價值規劃方面依然比較生疏；唯一讓調整變得棘手的是在第四季度，通脹比我們預期的要稍高。

 

  紐約證券交易所（New York Stock Exchange）綜合交易時段，百勝股價下跌1.32美元至48.12美元，跌幅2.7%。

 

  高通脹可能在一定程度上有利于百勝，因為肯德基和必勝客的低價菜單推動了銷售。高通脹是中國社會不穩定的一個根源。

 

  百勝在中國的同店銷售額同比增長了19%。但上漲的成本導致百勝餐飲業務的利潤率下跌3.9個百分點，至21.3%。位于肯塔基州路易斯維爾的百勝預計全年的利潤率會跌至20%。