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第二屆全國餐飲服務食品安全知識競賽在京舉行[ 摘要 ] 由國家食品藥品監督管理局主辦的第二屆全國餐飲服務食品安全知識競賽 11 月 18 日 在京啟動。競賽啟動儀式上，中國烹飪協會及全聚德、東來順、權金城等 20 多家餐飲企業代表共同發布了《餐飲服務食品安全自律宣言》......
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從永和豆漿經營細節看中西餐飲的差距
[ 摘要 ] 中餐館近來在與麥當勞這些品牌逐漸競爭的過程中，表面的東西都已學會，硬件方面已經沒有差距或者說差距很小，可在在無形的服務以及一整套規劃的操作系統方面還是有不少差距。 這些天連續光顧了幾次永和大王，感覺永......
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西安通報餐飲店爆炸事故 市委書記向民眾道歉
11 月 14 日 上午 7 點 37 分，位于西安市太白路與科創路十字西南角嘉天國際公寓一層的樊記肉夾饃小吃店，由于液化氣罐泄漏引發爆炸，沖擊波傷及路邊公交站侯車人員和行人。公安、消防、衛生等部門立即趕赴現場開展救援。 17 ......
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麥當勞啟動人才戰略 面向應屆大學畢業生招聘
[ 摘要 ] 麥當勞啟動校園招聘計劃，面向應屆大學畢業生。 校園宣講會提問環節北京聯合大學學生踴躍投遞簡歷 校園宣講會提問環節 北京麥當勞食品有限公司在北京聯合大學舉行了別開生面的校園宣講會，揭開了 2012 年麥當勞人才......
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星巴克擴張力度加大國際市場 拓展果汁領域
[ 摘要 ] 據報道，目前星巴克已以 3000 萬美元現金的代價，收購果汁公司，計劃從明年開始啟動連鎖果汁吧。 據報道，目前星巴克已經以 3000 萬美元現金的代價，收購了果汁公司 Evolution Fresh ，這家全球最大的連鎖咖啡運營商......
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餐飲企業拂不去“出海”誘惑
即便餐飲企業上市之路未明，仍有 PE 難耐巨大市場的誘惑投身其中。投中集團統計，自 2008 年至今，國內共有 22 家餐飲連鎖企業獲得注資，其中，僅百富餐飲、嘉合一品、望湘園、金谷園等 8 家為人民幣基金投資，其余均為美元基......
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為美食驗明正身 重慶餐飲企業掀起綠色養殖風
為餐飲定制“朔源卡” 今年，湖南長沙多家餐飲企業聯手成立了“食品安全放心聯盟”，所有參與的企業都有一張“朔源卡”，食客只需把所點的菜單拿到儀器上一掃，便能知悉本道菜所有原材料的來源、出產地、供貨商等信息，真正做......
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麥當勞的特許加盟和經營模式對策分析
[ 摘要 ] 麥當勞急于在中國市場找到一種恰當的商業模式，而現在最先要做的是加快特許經營業務。對此，雷?克羅克分析了麥當勞的特許加盟和連鎖經營。 麥當勞公司成立于 1955 年，它的前身是麥當勞兄弟 1937 年在美國的加利福尼......
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成本增加經營難 餐飲業冒出額外收費項目
吃烤肉收炭火費添茶水收續杯費 [ 摘要 ] 近日，市民張頻和朋友光顧了鎮江市區的一家烤肉店，除了每人支付 5 元的醬料費外，還被告知得另掏 8 元的炭火費和每人 2 元的一次性毛巾費。 餐飲業冒出額外收費項目 吃烤肉結賬時候收......
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高端餐飲看好京西南
近日，順峰北京第九家分店豐臺總部基地店對外試營業，這標志著順峰布局北京西南部餐飲市場的舉措。北京西南部一直都不是餐飲消費旺地，順峰等一系列高端服務配套設施的入駐，也給南城的商業帶來一次跨越，并填補了總部基地商......
